Творожный продукт "Фермерский"имеет пастообразную, плотную структуру. Выпускается в ведрах и коробах по 5, 10кг. Используется как начинка в открытых и закрытых кондитерских изделиях из различных видов теста (песочного, дрожевого, слоеного и др.).
1. при взбивании с меланжем дает пышную, кремообразную массу
2. стабилен при перемешивании с сахарным песком и другими компонентами
3. термостабилен, благодаря своей пластичной консистенции приобретает необходимую форму при фигурной отсадке на изделие
4. сохраняет форму в открытых изделиях после термообработки
5. стабилен в процессе хранения, не отслаивается в готовом изделии
6. в закрытых изделиях начинка однородно распределяется внутри изделия
Быстрая бесплатная доставка в любой регион! Низкие цены! Разработка рецептуры под запрос! Консультация технолога! Гибкие условия работы! С нами выгодно и стабильно! Звоните!
